به نقل از «فارس»

تغذیه و میان وعده‌های مناسب برای دانش آموزان

تاریخ انتشار: ۱۷ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۴۶۵۵۲

گروه زندگی_ هانیه ناصری: از دغدغه‌های این روزهای والدین، تغذیه و میان وعده‌های مناسب و سالم برای فرزندان محصلشان است. خوراکی‌هایی که هم سیر کننده، هم سالم و دارای ارزش غذایی باشند. به خصوص این روزهای پاییزی که خطر ابتلا به انواع و اقسام ویروس‌ها وجود دارد، بنابراین دانش‌آموزان نیازمند داشتن یک سیستم ایمنی سالم و قوی هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

از آن‌جا که گاه زمان زیادی صرف حضور در مدرسه می شود  و در این فرصت فعالیت‌های ذهنی و حرکتی بسیاری صورت می‌گیرد تغذیه‌ای که برای دانش آموزان در نظر گرفته می‌شود باید انرژی‌بخش و متناسب با فعالیت‌های آنها باشد.

دکتر «الهام پارسا» عضو انجمن طب سنتی ایران و عضو انجمن پیشگیری از چاقی 

*مصرف ۶ دسته غذایی ضروری است

دکتر «الهام پارسا»، پزشک و متخصص طب سنتی در پاسخ به این دغدغه والدین می‌گوید:« چیزی که برای بچه‌ها اهمیت دارد این است که از شش دسته غذایی یعنی میوه، سبزیجات، لبنیات، گوشت، غلات و دانه‌های روغنی به‌اندازه در برنامه غذایی شان وجود داشته باشد.» او همچنین تأکید می‌کند: قند، چربی و نمک تا حد ممکن باید از برنامه غذایی دانش‌آموزان حذف شود یا به حداقل ممکن برسد. همچنین مصرف خوراکی‌هایی همچون شیرکاکائو، کیک‌ها و آب‌میوه های صنعتی، چیپس و پفک که جزء خوراکی‌های مضر تلقی می‌شوند و همچنین سیب‌زمینی سرخ‌کرده به‌دلیل داشتن روغن و نمک  و ساندویچ‌های سنگین از قبیل ماکارونی و اولویه نیز به‌هیچ‌وجه برای میان وعده‌های دانش‌آموزان در مدرسه توصیه نمی‌شود. 

*چرا ساندویچ ها و غذاهای سنگین  برای میان وعده توصیه نمی شوند
پزشک متخصص طب سنتی می‌گوید: « بچه‌ها در میان وعده‌ها و زنگ‌های تفریح نباید از ساندویچ‌ها و مواد غذایی خیلی سنگین استفاده کنند، چراکه در این زمان‌های کوتاهی که برای تفریح و استراحت در نظر گرفته می‌شود هم می‌خواهند فعالیت‌های حرکتی داشته باشند و گاه بازی و بدوبدو کنند و هم  مقداری خوراکی، آب و نوشیدنی بخورند. خوردن این ساندویچ ها و مواد غذایی سنگین باعث اختلال در هضم  می‌شود، زیرا در این زمان کوتاه به‌دلیل انجام فعالیت‌های حرکتی، جریان خون به‌جای آن‌که به سمت سیستم گوارشی و هضم غذا برود به سمت سیستم عضلانی و اسکلتی حرکت می‌کند و درنتیجه دانش‌آموزان دچار یبوست، نفخ، درد و سوزش معده و رفلاکس می‌شوند و در کنار تمام این‌ها خواب‌آلودگی و خستگی و درنتیجه بازدهی پایین برای یادگیری به وجود خواهد آمد. 

میوه ها؛ خوراکی‌هایی زیبا و رنگارنگ و یکی از ۶ دسته غذایی مهم و سرشار از ویتامین 

*خوردن میوه را برای فرزندانمان خوشمزه و دوست داشتنی کنیم

 یکی از ۶ دسته مواد غذایی مهم و ضروری برای بدن میوه ها هستند که می‌توانند داشتن بدنی سالم را تضمین کنند. دکتر پارسا معتقد است: از آن‌جا که به‌طور کل در طول روز بچه‌ها ۳ تا ۴ واحد (یک نوع میوه متوسط مثل سیب، گلابی، نارنگی و...) میوه نیاز دارند خوردن یکی دو واحد در زمان حضور در مدرسه می‌تواند بسیار مفید باشد. البته باید تلاش کنیم با ایجاد تنوع و ارائه شکل‌های مختلف و متنوع این تغذیه مفید را برای فرزندانمان دوست‌داشتنی تر و خوشمزه‌تر کنیم.  به طور مثال می‌توانیم میوه‌هایی مثل سیب، گلابی، موز و مواردی از این قبیل را تکه‌تکه کنیم و به صورت جداگانه یا مخلوط (سالاد میوه) در ظرف‌های کوچک بریزیم تا خوردنشان برای دلبندانمان راحت‌تر و جذاب تر باشد. همچنین از پوره میوه‌ها در بسیاری از موارد می‌توان  به عنوان تغذیه استفاده کرد. مثلاً پوره سیب یا کدوی حلوایی که جزء موارد بسیار مناسب به‌خصوص در فصل سرما تلقی می‌شود و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بسیار تقویت کند. برای خوش‌طعم کردن آن‌ها هم می‌‌شود از گلاب و زعفران استفاده کرد.

تنوع در شکل مصرف میوه‌ها آنها را خوشمزه تر و دوست داشتنی‌تر می‌کند

آب‌میوه‌های طبیعی هم شکل دیگری از مصرف این دسته غذایی است که باید به عنوان یک میان وعده مناسب در نظر گرفت. همچنین می‌توان برای تنوع بیشتر از کمپوت میوه‌‌ها هم استفاده کرد.«پارسا» متخصص طب سنتی در کنار این توضیحات به دانش‌آموزان توصیه می‌کند به دلیل خواص فوق العاده سیب حتماً روزی یک عدد از این میوه  به‌صورت فالوده، پوره و یا هر شکل ممکن میل کنند.  او پیشنهاد می‌دهد هویج و کرفس را هم برای تنوع در سبد غذایی فرزندانمان بگذاریم، زیرا خیلی از بچه‌ها تردی ساقه‌ی کرفس را دوست دارند و اگر آن‌ها را خوب بشوییم، پوست بکنیم و تکه‌تکه کنیم می‌توانند میان وعده ای خوب، مناسب و جذاب باشند. انار شیرین هم به‌صورت دانه کرده با گلاب یا گلپر( بسته به ذائقه و میل فرزندان) یک میان وعده مناسب است .

مصرف تنقلات سالم به نوعی پیشگیری از بیماری و تضمین سلامتی و کاهش هزینه های درمانی است 

*تنقلات سالم،  تضمین سلامتی

حرف از تنقلات که به میان می‌آید ناخواسته ذهن بسیاری از ما به سراغ چیپس، پفک، شکلات و ... می‌رود. «پارسا» عضو انجمن طب سنتی ایران برای تغذیه و میان وعده فرزندان تنقلات را نیز پیشنهاد می‌دهد، اما تنقلات سالم که قرار است برای فرزندانمان انرژی‌بخش باشد و داشتن بدنی سالم همراه با قوای فکری و حرکتی برای گذراندن ساعات حضور در مدرسه را فراهم کند. از جمله این تنقلات پسته، مویز، گردو، بادام، فندق و امثال این‌ها هستند. این پزشک متخصص می‌گوید: «در طب  سنتی مصرف بادام بسیار تجویز و توصیه می‌شود. البته متأسفانه به‌دلیل قیمت بالا تهیه آن، گاه برای خانواده‌ها دشوار است، اما پیشنهاد می‌شود که در هر حدی که ممکن است حتی دو سه‌تا دانه در روز مصرف این دانه مغذی را برای فرزندان درنظر بگیریم.چراکه برای تقویت سیستم ایمنی و حافظه بسیار مؤثر است.

همچنین ذکر یک نکته ضروری است؛ کسانی که مشکل هضمی و یبوست دارند باید پوست قهوه‌ای بادام را بکنند و هنگام صبح آن را به‌صورت سفید مصرف کنند خوردن بادام به‌صورت شیر بادام هم بسیار تأکید می‌شود و ازجمله خوراکی‌هایی است که اگر فرزندان دیرتر تعطیل می‌شوند خوب است که همراهشان باشد و از ضعف جلوگیری می‌کند. نخودچی، کشمش و نخود برشته و سویق‌ها هم از موارد توصیه‌شده هستند. همچنین جوانه‌ها می‌توانند به‌عنوان یک خوراکی مناسب و مقوی برای زنگ‌های تفریح در نظر گرفته شوند که هم به‌صورت معمول و هم پودر ( در آفتاب خشک کرده و به‌صورت پودر دربیاوریم) قابل مصرف هستند. به طور کلی والدین عزیز در نظر بگیرند که وجود تنوع در شکل خوراکی ها محرک خوبی برای ذوق و اشتهای فرزندان برای مصرف تغذیه‌های سالم است و نباید غذا و تنقلات سالم هر روز به یک شکل مشخص تکرار شود.

تردی میوه‌های خشک و خوراکی های چیپسی شده می‌تواند آنها را جایگزین خوبی برای خوراکی‌های مضر کند 

*به جای منع کردن جایگزین بدهیم
در کنار تمام این توصیه‌ها گاه برخی از دانش‌آموزان دوست دارند که از تنقلات ناسالمی همچون چیپس و پفک استفاده کنند. بهتر است به جای منع فرزندان از خوردن این خوراکی ها، جایگزینی در اختیار آن‌ها قرار دهیم. مثلا با استفاده از سویق‌هایی که با کمی ادویه طعمی مثل پفک دارند، چیپس‌های خانگی (البته مصرف زیاد از حد از این محصولات هم به دلیل نمک، ادویه و روغن  موجود، توصیه نمی‌شود)، همچنین میوه‌های خشک که به‌صورت چیپس درست می‌شوند و یا کشک های ورق ورق شده و نازک که آن‌ها را نیز به این شکل درست کرده‌اند، شاید بتوان مقداری از تمایل دانش‌آموزان به خوردن این خوراکی های مضر را تأمین کرده و آن‌ها را راضی کرد.

*توصیه هایی به بعد از ظهری ها

به گفته‌ «پارسا»، پزشک و متخصص طب سنتی ساعت ۱۲/۵ _۱۲ ازنظر طب سنتی ساعت مناسب برای ناهار است. زیرا با توجه به فعالیت ذهنی و بدنی حدود ساعت ۱۲ تا یک بعد از ظهر اشتهای واقعی ایجاد می‌شود و در طب سنتی بر روی آن تأکید فراوان شده‌است. اگر اشتهای واقعی ایجاد شود حتماً باید غذا میل شود و نباید به تأخیر بیفتد. از آنجا که زمان زیادی می‌گذرد تا دانش‌آموزان و یا دانشجویانی که در ساعات بعدازظهر سر کلاس حاضر می‌شوند به منزل برسند و سر سفره غذا بنشینند، توصیه می‌شود که حتماً میان وعده‌های آن‌ها کامل‌تر از افراد دیگر باشد. مثلا ساندویچ‌های ساده و غذاهایی مثل شیربرنج، فرنی و شله زرد که اگر در یخچال نگهداری و سفت شده باشند می‌توان آن‌ها را در ظرف‌های دربسته گذاشت و برای دانش‌آموزان کلی انرژی‌بخش هستند.( که البته این موارد برای همه دانش آموزان توصیه می شود و اختصاص به بعد از ظهری ها ندارد.)

ساندویچ‌های میان وعده باید ساده و سالم باشند

 *انواع ساندویچ ها برای میان وعده

 به توصیه پارسا، ساندویچ‌ها می‌توانند غذاهایی مانند مرغ و یا انواع کوکوها باشند و در زنگ‌های تفریح که فعالیت بدنی کمتر است مصرف شوند.  ازجمله ساندویچ‌های ساده‌تر هم می توان  نان و عسل همراه با مقداری کره (یا بدون کره)،  نان و مربا، نان و شیره انگور و حتی نان و پنیر را در نظر گرفت. البته پنیر  ازجمله خوراکی‌هایی است که در طب سنتی اصراری به مصرف آن وجود ندارد، ولی هر از چندگاهی می‌توان از آن به همراه گردو و یا سیاه‌دانه به‌عنوان تغذیه استفاده کرد.
 نکته! ( چنانچه به‌طور مداوم از پنیر بخصوص بدون سیاه دانه و گردو استفاده شود مضر و سبب بروز بیماری هایی خواهد بود)
پزشک متخصص طب سنتی با اشاره به این نکته که برای افرادی که بعد از ناهار سر کلاس درس حاضر می‌شوند لزومی ندارد که حتماً وعده اصلی ناهار باشد تأکید می کند بهتر است این افراد، که این وعده را سبک‌تر مصرف کنند و  شام را وعده اصلی در نظر بگیرند. همچنین اگر غذای کامل‌تری به‌عنوان شام مصرف می‌شود باید بین این وعده تا خواب حداقل ۲ الی ۳ ساعت فاصله در نظر گرفته شود.

برای ایجاد انرژی و حس خوب در فرزندانمان تلاش کنیم

*با ایجاد حس مثبت خوراکی ها خوشمزه تر و مفید تر می‌شوند

پارسا در پایان به اهمیت ایجاد حس مثبت در فرزندان اشاره می‌کند و می‌گوید: «باید به اعراض نفسانی فرزندانمان هم توجه کنیم و با روش‌های متفاوت و از سر ذوق و سلیقه این اعراض را تحریک کنیم تا به این صورت بدن سود بیشتری از این غذاهای سالم ببرد.» او به‌طور مثال ذوق و سلیقه یکی از مادران و بازتاب عمل او در فضای مجازی اشاره می‌کند و می‌گوید:« این مادر خوش ذوق و با توجه ساندویچ‌ها را در کاغذ روغنی می‌پیچد و با نوشتن جملاتی همچون؛ «موفق باشی»، «دوستت دارم» و عکس‌ها و تصاویر شاد، حس مثبت و روحیه‌ای فراوان را در فرزندش ایجاد می‌کند و لذت او را برای خوردن غذا و انرژی بخشی آن تغذیه را برای او چندین برابر می‌کند.» این پزشک و متخصص طب سنتی تأکید می‌کند اگر همراه غذا این حس مثبت وجود داشته باشد قطعا بدن بیشتر می تواند از فواید آن سود ببرد.

پایان پیام/

منبع: فارس

کلیدواژه: تغذیه میان وعده دانش آموز دانشجو سال تحصیلی والدین پزشک طب سنتی متخصص طب سنتی میان وعده برای فرزندان میان وعده ها خوراکی هایی دانش آموزان تنقلات سالم ساندویچ ها دسته غذایی خوراکی ها حس مثبت میوه ها بچه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۴۶۵۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مردم از مصرف قارچ خودرو در طبیعت خودداری کنند

ایسنا/آذربایجان شرقی رئیس اورژانس آذربایجان شرقی با تاکید بر خودداری از مصرف هرگونه قارچ خودرو در طبیعت، چگونگی مواجه با مسمومیت ناشی از مصرف قارچ‌های سمی را تشریح کرد.

اصغر جعفری روحی در گفت‌وگو با خبرنگاران  با اشاره به مهیا شدن شرایط رشد قارچ‌های خودرو در فصل بهار، اظهار کرد: ابتدای هر سال با موجی از مسمومیت‌های اتفاقی ناشی از مصرف خوراکی قارچ‌های خودرو و سمی روبه‌رو می‌شویم.

وی افزود: مصرف خوراکی قارچ‌های خودرو و سمی تاکنون منجر به فوت، نارسایی کبد و بستری شدن بسیاری از هموطنان و به خصوص ساکنان و گردشگران در مناطق کوهستانی و مرتعی شده است.

جعفری روحی  با اشاره به لزوم اطلاع رسانی در خصوص عدم خوراکی بودن قارچ‌های خودرو، ادامه داد: مردم باید از مصرف قارچ‌های خودرو به خصوص قارچ‌های جمع آوری شده توسط افراد بومی خودداری کرده و جهت حفظ سلامتی خود و خانواده تنها قارچ‌های را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی‌های دارای مجوز هستند خریداری و مصرف کنند.

رئیس اورژانس استان خاطرنشان کرد: شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی آن تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه‌شناسی امکان‌پذیر است و نباید به توصیه‌های برخی از افراد در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه کرد.

وی با بیان اینکه مصرف قارچ‌ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان‌دهنده غیر سمی بودن قارچ برای انسان نیست، اظهار کرد: برخی از روش‌ها و معیارهای سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش آن، معیار علمی و صحیح برای تشخیص عدم سمی بودن قارچ در همه موارد نیست.

وی افزود: برخی از سموم موجود در قارچ‌های سمی، مقاوم به گرما بوده و فرایندهای آماده سازی غذا مانند منجمد کردن، کنسرو کردن، کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن و بخارپز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در آن نیست.

جعفری روحی ادامه داد: در خصوص نحوه مواجهه با مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی، لازم است به هنگام بروز علائم و نشانه‌های گوارشی مانند تهوع، استفراغ و اسهال یا علایم‌ عصبی به صورت زودرس(در عرض دو ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ‌های وحشی و خودرو) باید بیمار را هرچه سریعتر به مرکز درمانی منتقل کرد و در مواردی که علائم گوارشی یا عصبی به صورت تاخیری با فاصله بیش از شش ساعت از مصرف قارچ خودرو رخ دهد نیز نشان از سمیت بیشتر قارچ بوده که این نوع قارچ‌ها در سال‌های اخیر منجر به نارسایی حاد کبد و مرگ تعدادی از هموطنان شده است.

وی با تاکید بر اینکه انتقال سریع بعد از شروع علایم بیمار مسموم به یک مرکز درمانی و ارائه شرح حال کامل از مصرف قارچ امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می‌دهد، گفت: هرگونه تاخیر در مراجعه بیمار سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می‌شود؛ هم‌چنین با مشاهده علائم و نشانه‌های بالینی اولیه به ویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ خودرو باید هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز کرده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کرد.

وی خاطرنشان کرد: بهتر است تا نمونه باقیمانده قارچ مصرف شده توسط فرد را نیز برای شناسایی کادر پزشکی به بیمارستان برده و تحویل کادر متخصص داد.

انتهای پیام